築地すし好 総本店に行ってきました

築地のそばにあってお店が綺麗なところということで、すし好へ。長いカウンターにたくさん板前さんがいて、温かいおもてなし、細かい気配りをしてくれます。活気があって明るく清潔な店内は、ちょっと贅沢しちゃおうかというときにぴったりです。
常連ぶったお姉ちゃん連れのオヤジどもが多少ウザイですが、彼らが食べているものこそおすすめなわけで、ちらちら見つつ、板前さんと相談しながら注文していきました。

まずは、特選刺身盛りと海鮮サラダ。サラダはドレッシングと黒こしょうが相性ぴったりで、もっと食べたいくらいでした。刺身は、サンマ、サバ、シマアジ、スズキ、中トロ、などなど。新鮮で歯ごたえが良くて、美味い。

もう少しお料理を。マグロのホッペは入荷が無く、中トロの串焼きでしたが、ほくほくで大満足。旬のおすすめメニューのアナゴの白焼きは柚子胡椒との相性が絶品で、香ばしい味わい。これも大当たりでした。

そして、握りへ。まずはコハダとタイ。そして、隣で美味そうなのが見えたサンマ。コハダは稚魚の新子（シンコ）が食べられました。寿司屋での夏の風物詩といったら新子という人もいるほど。サンマも身が厚くて美味かったです。

続いて、「良いのが入ってますよ」とおすすめされて注文したのがウニ。一般に売られているものはミョウバンで着色されていますが、これは無着色のもの。以前にも食べたことがありますが、やはり着色せずにこの鮮やかな色をしているだけあって味わいは別格でした。たくさん載せてもらいましたし。
続いて、となりのオヤジが絶賛していたマグロヅケ。自分の大好物のアジ。ヅケは私も絶賛しました。あくまで控えめの淡い味付けで、歯ごたえと舌触りの良さも堪能しました。

続いてマグロ赤身と、板前さんおすすめのカレイ。最後は、リピートのシンコとマグロヅケ、これも板前さんにおすすめしていただいたキスです。キスも美味かったですね。梅肉がのせてあって、さっぱりいただきました。
お酒もがんがん飲んだので、それなりのお勘定になりましたが、かなり満足です。

築地すし好

毎朝築地市場で厳選した旬の素材を仕入れ、数多く取揃えています。
その旬の素材を使って作りだすランチ、グランドメニューは、幅広く取り揃えています。
特にランチ丼は、若い会社員の方々やOLの方々に大人気です。