東陽町 ○心厨房濃厚味噌ラーメン

○心厨房は、「まごころちゅうぼう」と読むようです。カウンタにたった6席という小さいお店ですが、ラーメンデーターベースでは多くの人が高得点を付けているので出かけてみました。
メニューを見ると看板メニューは濃厚塩ラーメン。しかし、新メニューとして張り紙に濃厚味噌ラーメンとあったので、そちらをオーダーしました。
スープはまるでカルボナーラのクリームソースほどのどろどろ。でも、しょっぱいわけではなく、しっかりとダシをとられたスープで旨味にあふれています。麺は浅草開花楼の太麺。あちこちで増えていますが、僕はこれが好きではない。
全体として超個性的だし、相当な労力をつぎ込んだ完成度の高いラーメンだと思いました。しかし、もう1度食べたいという気持ちまではないです。味が濃いからかもしれませんが。
今度は塩ラーメン、醤油ラーメンを食べに行きたいと思います。